Germenii -alimentul miraculos pentru o sanatate perfecta!

Salatele din germeni: prospetime, sanatate, vitalitateGermeni

Decembrie 2012, iarna, zapada si frig, nimic verde. Imi doream enorm sa manac o salata verde adevarata, fara chimicale si conservanti. Cautam ceva mancare naturala intr-un magazin de profil, cand deodata zaresc in raft a carte cu o coperta extrem de verde, cu multe cosulete pline de plante proaspete. Imi doream atat de mult sa mananc ceva verde, incat am luat-o instinctiv in mana si am inceput sa o rasfoiesc.

Pe masura ce citeam printre randuri eram uimita sa aflu cum primeam raspuns la dorintele mele. Da, poti manca oricand salate verzi daca alegi sa la cresti in bucatarie. Cand am citit ca in cateva zile poti obtine orice salata doresti, am crezut ca e o poveste, mi-am zis:

-Hai sa iau cartea, poate ma satur uitandu-ma la coperta ei verde!

Am cumparat cartea, am plecat spre casa si seara, dupa ce au adormit copiii, am inceput sa citesc. Am fost captivata, am citit, am recitit, am subliniat si am inteles ca germenii sunt  hrana vie de un inalt nivel calitativ, cu o mare concentrare de elemente nutritive ca vitamine, minerale, proteine si enzime. Si culmea, se pot obtine usor si ieftin in propria bucatarie. Am retrait sentimentul ca valoarea si autenticul se afla in lucrurile simple care sunt chiar in fata noastra, trebuie doar sa ne dam voie sa le vedem.

Solutia perfecta- Cresterea germenilor in propria bucatarie!

“Germenii-considerati hrana secolului XXI-sunt usor de produs in orice anotimp si in orice conditii, reprezentand importante surse de nutrienti pentru orice persoana care vrea sa aiba o viata lunga si sanatoasa.”

“Germenii pot ajuta organismul supus zilnic unui asalt al toxinelor, cu un sistem imunitar slabit. Daca incluzi germeni in dieta ta zilnica, vei da organismului tau energia si hrana necesara pentru a se detoxifia, a se intari si pentru a se vindeca.”

“Importanta nu este mancarea din viata ta, ci viata din mancarea ta.”

Asa cum minunat exprima Steve Meyerowitz in cartea sa “Germenii- mancarea miraculoasa.”

Germenii – simplitate, investitie minima, sanatate maxima!

Te intrebi daca mai poti aloca timp si pentru aceasta activitate?

-DA, chiar merita, este vorba de 10minute pe zi, in schimbul carora obtii energie si sanatate!

Te intrebi daca germenii au gust bun, daca ii vei putea consuma cu placere?

-DA, au un gust delicios, de plante tinere si prospete cu diverse arome, cu mult peste gustul clasicei salate cu care ne-am obisnuit!

Te intrebi care va fi investitia cu germinatorul?

-Minima (aproximativ 15 ron), costul unui cosulet de bambus, a unui saculet de in!

Hai sa crestem germeni!

Am pornit  la treaba, am inceput cu o lista a semintelor care pot fi germinate in bucatarie, cu toate datele aferente, tehnica de germinare potrivita, perioada de germinare si cel mai important gustul si proprietatile germenilor respectivi. Pot fi germinate foarte multe seminte cum ar fi cerealele (diverse varietati de grau, orz, ovaz, secara), semintele de leguminoase (linte, diverse soiuri de fasole sau mazare) sau semintele  plantelor cu frunze verzi (lucerna, trifoi rosu, floarea soarelui, ridiche, brocoli, varza, mustar, busuioc, sinduf).

-Ce paleta larga de seminte! Am ales lucerna, trifoi, linte si grau.

germeni seminte

-Acum de unde iau seminte bune, nemodificate genetic si netratate?

La plafar, am gasit grau si linte, iar lucerna si trifoi rosu am gasit pe www.rawveganmall.ro si www.casabio.ro . Minunat, in cateva zile am avut semintele.

Intre timp, am facut rost de ustensilele pentru germinare. Cum am aflat  ca cerealele si leguminoasele germineaza perfect intr-un saculet de in, am dat o fuga la Obor, am  gasit panza de in de la Pascani, si uite asa m-am trezit ca am confectionat o gramada de saculeti.  Semintele plantelor cu frunze verzi germineaza foarte bine in cosulete de bambus, dar cum nu am gasit, am folosit cateva cosulete de rachita pe care le-am gasit prin casa.

Gata, aveam tot, seminte, saculeti si cosulete. De cu seara, am pus semintele la inmuiat in apa, apoi dimineata le-am asezat in cosulet, pe cele de lucerna si trifoi rosu, iar pe cele de linte si grau in saculeti.

Le-am udat bine cu apa rece de la robinet,  saculetii i-am pus la scurs pe suportul de vase iar cosuletele intr-o farfurie, la fereastra, acoperite cu o punga de plastic trasparenta. Am continuat sa le ud regulat, dimineata si seara, iar ei au inceput sa creasca miraculous, din lumina si apa, producandu-se clorofila.

In cateva zile, germenii aveau deja primele doua frunzulite, sosise momentul optim pentru consum.  

-Cum ii consumam?

 Copiii incepusera sa-i manance pur si simplu din cosulet, au fost fascinati sa-i vada cum cresc sub privirile lor.  Din germenii de lucerna si trifoi am preparat o salata verde delicioasa cu lamaie, ulei de masline si miez de nuca  inmuiat in prealabil. Germenii de linte i-am folosit intr-o supa de legume, iar germenii de grau i-am servit dimineata la micul dejun cu putina miere de albine si fructe uscate.

Am continuat sa stau aproape de germeni , am germinat o mare varietate de seminte, am experimentat diverse tehnici de germinare, acum organizez ateliere despre germeni si livrez comenzi de germeni. Intalnirea cu germenii m-a ajutat sa ma apropii de Natura, sa imi schimb stilul alimentar si stilul de viata.

germeni ustentile

Si tu iti poti schimba viata in bine, e nevoie de un gest minim, incepe cu achizitia unui cosulet si a unui saculet pentru germinare, apoi cateva pliculete cu seminte. Pentru lamuriri suplimentare, te rog scrie-mi la sectiunea comentarii din subsolul articolului si iti voi raspunde de fiecare data.

Ai ajuns cu lectura pana aici, inseamna ca saptamana viitoare poti sa prepari o salata cu germenii crescuti de tine in bucatarie.

Pofta buna!

Opinia ta este importanta, scrie-mi te rog si povesteste-mi cum ai crescut primul cosulet cu germeni.

Acest material este primul dintr-o serie de articole aplicate despre proprietatile specifice si recomandarile terapeutice pe tipuri de germeni, si  bineinteles, multe sugestii de consum cu germeni. Te intereseaza? Aboneaza-te la newsletter-ul Poiana Florilor.

Pe curand!

Cu drag, Elena Vasiliu

Tagged